Para produção do bacon, as mantas de barriga são obtidas dos suínos da nossa própria granja. O que traz a garantia da qualidade desde a matéria-prima utilizada até o produto final. O bacon fatiado 1,5kg JCW é feito com apenas uma barriga, sendo assim, sua fatia é mais estreita do que na versão 1kg. O tipo de defumação é natural, obtida da queima de serragem de madeira não resinosa, que confere o sabor, cor e odor de defumado